社内ニュース4月号・7

かにかま料理

材料(2人ぶん)

カニ風味かまぼこ・・・4本
わけぎ・・・小1束(約100g)
卵・・・1個
小麦粉・・・60g
片栗粉・・・大さじ1
たれ :酢、しょうゆ・・・各小さじ1 一味唐辛子・・・少々 ごま油・・・小さじ2

作り方

かにかまは長さを3つに切って粗くほぐす。わけぎは小口切りに

する。たれの材料を混ぜ合わせる。

ボールに水大さじ2と2/3、卵を入れてよく混ぜ合わせ、粉類(小麦粉・片栗粉)、かにかま、わけぎを順に加える。粉っぽさがなくなるまで菜箸でざっくりと混ぜる。

フライパンにごま油を中火で熱し、②を平らに流し入れてふたをし、3分ほど焼く。きつね色になったら裏返し、そのまま2~3分焼く。食べやすく切って器に盛り、たれを添える。

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